вторник, 24 мая 2011 г.

Компот из абрикосов


Обработать зрелые, но еще не размягченные абрикосы, без пятен и темных точек на поверхности. Вымыть и бланшировать, как указано в рецепте "Компот из яблок". Мелкие плоды сразу уложить в банки, крупные сначала разрезать вдоль на половинки, а затем, удалив косточки, уложить в банки. Залить абрикосы 40-50%-ным сахарным сиропом. Стерилизовать компот из абрикосов в поллитровых банках 10-12 минут, в литровых 15-18 минут. На 10 поллитровых банок - 3,5-4,5 кг абрикосов, 850 г сахара.

Комментариев нет:

Отправить комментарий